Markus Rath, Haubenkoch und Gastgeber des Schlosskellers Südsteiermark, verrät im neuen Kochbuch mehr als 100 Rezepte seiner Kochkunst. Weinconnaisseur Michael Hrobath ergänzt die Speisen mit ausgewählten Weinen. Für das Kochbuch holen die Autoren auch Produzenten und Lieferanten aus der Südsteiermark vor den Vorhang.
Gemeinsam treffen sie auf das Team und sind die Gastgeber des Schlosskellers Südsteiermark.
Sein Herz schlägt für gute Küche, ihre Leidenschaft gilt spannendem Wein.
Er kommt aus Bad Gleichenberg in der Steiermark und lernt sein Handwerk in Spitzenlokalen. Etwa im Taubenkobel im Burgenland und im Kreuzwirt am Gut Pössnitzberg in der Steiermark. Zuletzt kochte und führte er ein Lokal in St. Georgen am Längsee in Kärnten. Wo immer er ist, arbeitet er eng mit Landwirten zusammen. Sie haben die Zutaten für seine Wirtshausküche. „Meine Lieblingsküche“, wie er sagt.
Sie kommt aus Mistelbach in Niederösterreich – und kürt Essen und Trinken zu ihrer Passion. Die Arbeit bei einem Weinbauern in Kärnten fördert ihr tiefes Verständnis für Wein. Als Sommelière hat sie für jeden Gast das Gespür für die passende Speisenbegleitung. Für sie steckt ein spannender Wein voller Leben – und dieser macht kulinarische Genüsse vollkommen.
Regional. Saisonal. Produziert von lokalen Landwirten. Immer mit Leidenschaft, oft mit Landmaschinen der Familie Gady.
Beuschel und Backhenderl. Grammelknödel und Gulasch. Kraut und Rübe. Südsteirische Klassiker nach bewährten Rezepten und souveräne Kreationen nach neuen Ideen – so liest sich die Speisekarte des Schlosskellers Südsteiermark. Spezialität des Traditionswirtshauses ist die hauseigene Schweinerei oder der Braten am Sonntag. „Bodenständig mit innovativen Akzenten“ so sicher Markus Rath seine Wirtshausküche.
Unsere Wirtshausküche wurde mit 2 Hauben ausgezeichnet.
Die Schlosskellerüberraschung in 5- oder 7-Gängen serviert das Küchenteam rund um Markus Rath auf Vorbestellung Mittwoch bis Samstag ab 18:00 Uhr in unserer gemütlichen Gourmetstube.
„Das Schöne an einer Überraschung ist, dass Neugier immer belohnt wird. Nicht nachdenken müssen, sondern einfach genießen.“ erklärt Küchenchef Markus Rath.
5 Gänge EUR 89,00 wahlweise mit
>> Weinbegleitung 5 Weine EUR 50,-
>> Wein Kostproben Begl. 5 Weine EUR 25,-
>> 0 Promille Begl. EUR 30,-
7 Gänge EUR 119,00 wahlweise mit
>> Weinbegleitung 7 Weine EUR 60,-
>> Wein Kostenproben Begl. 7 Weine EUR 30,-
>> 0 Promille Begl. EUR 40,-
Markus Rath geht mit der Interpretation seiner Gourmetküche noch einen Schritt weiter. „Meine Leidenschaft, gilt den saisonalen und heimischen Produkten. Mit viel Kreativität und Liebe zum Detail soll jeder Teller für unsere Gäste eine Überraschung sein.“
JRE ist eine Vereinigung junger Restaurantbetreiber, die ihr Talent und ihre Leidenschaft mit ähnlich denkenden Leuten teilen möchten. Das sind über 350 Restaurants und 160 Hotels, verteilt auf 15 Länder. Markus Rath zählt zum Kreis der JRE-Chefs.
Alles was unser Weinkeller hergibt, samt Raritäten, ausgefallenen Entdeckungen für Kenner, Bio-Weinen und gereiften Jahrgängen, bringt Freude am Weingenuss. Unsere Leidenschaft gilt der Steiermark, ergänzt durch ausgewählte Spezialitäten aus dem Alpe-Adria-Raum und unseren Lieblingsweinen aus der ganzen Weinwelt.
Weihnachten. Hochzeit. Geburtstag. Firmenjubiläum. In drei gemütlichen Stuben oder auf der Sonnenterrasse des Schlosskellers Südsteiermark. Und das Team macht's möglich: Die Feier wird zum unvergesslichen Erlebnis.
Das Magazin für Genießer «Küche trifft Keller» erhalten Sie kostenlos bei Ihrem nächsten Besuch im Schlosskeller Südsteiermark sowie hier zum Download:
Markus Rath, Haubenkoch und Gastgeber des Schlosskellers Südsteiermark, verrät im neuen Kochbuch mehr als 100 Rezepte seiner Kochkunst. Weinconnaisseur Michael Hrobath ergänzt die Speisen mit ausgewählten Weinen. Für das Kochbuch holen die Autoren auch Produzenten und Lieferanten aus der Südsteiermark vor den Vorhang.
Über den Dächern von Leibnitz, am Seggauberg, liegt der Schlosskeller Südsteiermark. Ein Ort für Genießer und Weinliebhaber. „Wirtshausküche trifft Gourmetmenü. Regional. Saisonal. Produziert von lokalen Landwirten. Immer mit Leidenschaft, oft mit Landmaschinen der Familie Gady.“ lautet die Philosophie des Hauses. Der Schlosskeller Südsteiermark ist Teil der Familie Gady. Das steirische Familienunternehmen ist eines der leitenden Autohäuser im Südosten Österreichs und einer der verlängerten Landmaschinenhändler des Landes. Vertrauen, Tradition, Stolz und Leistung – dafür steht das Unternehmen seit 1936.
Beispielseiten aus dem Kochbuch:
FRÜHLINGSERWACHEN:
Die ersten Frühlingsaromen und heimischer Fisch, so lautet das Motto des ersten Kochkurses in der Lebringer Schauküche, in der Gady Firmenzentrale.
• 4-Gang Menü
• Weinbegleitung, Bier & alkoholfreie Getränke
• kommentierte Weinverkostung
• Rezeptmappe
• Schlosskeller Südsteiermark Kochschürze und Kochlöffel
Sichern Sie sich einen Platz! Wir freuen uns mit Ihnen gemeinsam aufkochen zu dürfen!
Sollten zum Zeitpunkt Ihrer Bestellung alle Termine bereits vergeben sein, erstatten wir Ihnen umgehend den vollständigen Betrag zurück und bieten Ihnen eine Vorkaufoption auf unsere nächsten Termine.
Fragen? Kontaktieren Sie uns gerne per E-Mail unter: info@schlosskellersuedsteiermark.at
Verschenken Sie kulinarische Vorfreude mit unseren Schlosskeller Südsteiermark Gutscheinen!
Wählen Sie zwischen einem individuellen Wertgutschein oder einem 5-Gang & 7-Gang Gourmetmenü Gutschein. Bequem online bestellen, bezahlen und innerhalb von ein 3-4 Werktagen wird Ihnen der Gutschein mit der Post in Österreich zugestellt. Für den Versand in andere Länder kontaktieren Sie uns bitte direkt.
So einfach ist es Genuss zu verschenken!
Fragen? Kontaktieren Sie uns gerne per E-Mail unter: info@schlosskellersuedsteiermark.at
T: +43 3452 74499
M: info@schlosskellersuedsteiermark.at
Gruppenanfragen sind auch außerhalb der Öffnungszeiten möglich.
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!
Küchenannahmezeiten:
Wirtshaus:
Do - Fr: 16:00-21:00 Uhr: durchgehend warme Küche
Sa: 11:30-21:00 Uhr: durchgehend warme Küche
So & Feiertage: 11:30 -15:00 Uhr: durchgehend warme Küche
Gourmetstube:
Do-Sa: 18:00 oder 19:00 Uhr
*kurzfristige Änderungen vorbehalten
Ihren Tisch im Schlosskeller Südsteiermark reservieren Sie telefonisch unter +43 3452 74499, per E-Mail an info@schlosskellersuedsteiermark.at oder über unsere Online-Tischreservierung. Sie heißen wir in einer der drei Gaststuben und auf unserer Sonnenterrasse herzlich willkommen. Bis zu 60 Gäste haben im Schlosskeller Südsteiermark Platz.
Bitten rufen Sie uns unter +43 3452 74499 an - oft ist einfach nur das Online-Kontingent ausgelastet. Größere Gruppen bitten wir generell um telefonische Reservierung.
Schlosskeller Südsteiermark
Seggaubergstraße 5, 8430 Leibnitz
Telefon: +43 3452 74499
E-Mail: info@schlosskellersuedsteiermark.at
Website: www.schlosskellersuedsteiermark.at
Gady Family Veranstaltungs GmbH
Leibnitzer Straße 76
8403 Lebring
FN: 457838 t
DVR: 0550809
UID: ATU 71315524
Geschäftsführung: Mag. Philipp Gady, Martina Roth
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Es wird darauf hingewiesen, dass auf sämtlichen Veranstaltungen der Gady Family, Lichtbild- bzw. Filmaufnahmen angefertigt werden und zu Zwecken der Dokumentation der Veranstaltung dieselben in jeglicher Form veröffentlicht, vervielfältigt und verbreitet werden können. Die Besucher erteilen ihre ausdrückliche Zustimmung zu Bildaufnahmen ihrer Person. Sie nehmen zur Kenntnis, dass diese Zustimmung unentgeltlich erfolgt.
Weiters erteilen die Besucher ihr Einverständnis, dass die Bildaufnahmen zum Zweck der Berichterstattung, Bewerbung, Nachberichterstattung, Dokumentation usw. in Zeitungen, Zeitschriften, diversen digitalen und sozialen Medien usw. veröffentlicht werden können. Sollte dies nicht gewünscht werden, so ist dem Fotografen ausdrücklich vor der Aufnahme zu widersprechen und das Filmen/Fotografieren zu untersagen.
Ihnen stehen die Rechte auf Auskunft, Berichtigung, Löschung, Einschränkung, Datenübertragbarkeit und Widerspruch zu. Dafür wenden Sie sich bitte per E-Mail an datenschutz@gady.at.
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